5 здравословни рецепти за втория триместър от бременността
Докато бременността напредва и малкото съкровище продължава да расте под сърцето ви, не спирайте да се грижите двойно повече за здравето си. Хапвайте достатъчно и вкусно, но подбирайте внимателно всички продукти и рецепти на трапезата си. И разбира се, понякога си позволявайте да се поглезите.
Тъй като през втория триместър вече сте преживели сутрешното гадене (честито!), вече е време да се насладите на най-хубавия период от бременността, в който сте пълни с енергия и… глад. Така че е време да се върнете в кухнята!
Рецепти за втория триместър от бременността
За това време сме ви подбрали малко по-трудоемки рецепти, които ще ви доставят удоволствието да си приготвите апетитна, ароматна и здравословна храна. И да я хапвате спокойно. Готови ли сте?
Енчилада за бременни
Продукти:
- 4 тортили от пълнозърнесто брашно
- 4 яйца
- ¼ чаша кромид лук, нарязан на ситно
- ¼ чаша варен черен боб, изцеден и изплакнат
- ¼ чаша червени чушки
- 250 г пилешко филе
- 2 ½ с. л. масло
- 2 ½ с. л. брашно
- ½ чаша пилешки бульон + ½ чаша за разреждане
- ½ чаша кисело мляко
- ½ ч. л. подправка за пилешко
- ½ ч. л. кимион
- ½ ч. л. черен пипер
- 1 скилидка чесън, намачкан
- 2 ½ чаша настъргано сирене чедър
- зелен кориандър, домати, заквасена сметана за сервиране
Приготовление:
Изпечете на скара или сварете пилешките гърди, след което ги нарежете на ситно. Сложете яйцата, лука, боба, чушката и пилето в незалепващ тиган и ги сотирайте, докато яйцата станат готови за консумация. Това ще бъде пълнежът на енчиладите.
Разтопете маслото в друг тиган, добавете подправката, кимион, чесън и черен пипер и оставете да къкри 1 минутка. Добавете брашното и разбъркайте до хомогенност, като внимавате да не загори. Бързо сложете киселото мляко и пилешкия бульон, като разбивате непрекъснато, докато сосът започне да се сгъстява. В този момент добавете цялото сирене наведнъж и го оставете да се разтопи. Ако сосът започне да залепва, добавете още бульон, докато гъстотата ви хареса. Накрая добавете сол на вкус.
За да сглобите енчиладите, направете следното: отворете тортилата и сложете в нея от пилешката смес. Навийте на руло и сложете в чинията за сервиране. Залейте със сос и гарнирайте със зеления кориандър, домати или заквасена сметана по ваш избор.
Пълнен сладък картоф с авокадо
Продукти:
- 2 малки сладки картофа
- 1 зряло авокадо, обелено и нарязано
- 1 ч. л. лимонов сок
- 1 чаша пресен спанак
- 1 ч. л. масло
- 2 яйца
- 1 ч. л. оцет
- 2 скилидки чесън, нарязан
- щипка морска сол
- 2 чаши вода
- прясно смлян черен пипер
- семена от сусам за гарниране
Приготовление:
Загрейте фурната до 200° C . Измийте добре сладките картофи, пробийте ги с вилица навсякъде, сложете ги в тава с хартия за печене и печете 30 минути, до омекване.
През това време поширайте яйцата. Сложете вода в малка тенджера и я оставете да заври. Добавете оцета, намалете котлона, счупете яйцата и ги изсипете внимателно във водата. Варете ги четири минути, след това извадете с решетъчна лъжица и ги сложете в студена вода, за да се охладят.
Загрейте маслото в тиган на слаб огън, добавете нарязания на ситно чесън и запържете за 30 секунди. След това добавете пресния спанак и задушете, докато листата омекнат. Овкусете с черен пипер и оставете настрана.
Извадете готовите картофи, разрежете ги наполовина. Наредете отгоре резени авокадо и сварен спанак и поръсете с лимонов сок. Върнете яйцата в топлата вода, в която са се варили, оставете ги няколко секунди да се загреят, след което ги извадете и ги разпределете върху картофите. Поръсете със сол и сусамово семе и сервирайте.
Бурито в купа с ориз от карфиол
Продукти:
За боба:
- 0,5 кг консервиран или черен боб
- ½ ч. л. смлян кимион
- ½ ч. л. чили на прах
- морска сол (на вкус)
За ориза от карфиол:
- 15 мл зехтин
- 3 скилидки чесън, намачкан
- 40 г лук, нарязан на кубчета
- 600 гр карфиол
- морска сол
- 2 лайма
- 1 ч. л. смлян кимион
- ½ ч. л. чили на прах
- 80 г червена или зелена салса
- 20 г пресен нарязан кориандър
За чушките:
- 15 мл зехтин
- 100 г червени, зелени, оранжеви или жълти чушки, тънко нарязани по дължина
- 75 г червен лук на кръгчета
- морска сол
Приготовление:
Сложете в малка тенджера на среден огън боба и подправките. След като заври, намалете котлона и разбърквайте от време на време.
За да превърнете карфиола в ориз, настържете го на едро ренде. Загрейте съд на среден огън. Сложете в него олиото, чесъна, лука, щипка сол и черен пипер. Задушете 1 минута, а после добавете вътре карфиола. Разбъркайте добре и похлупете с капак. Оставете да се задуши 2-4 минути, докато карфиолът почти омекне.
Изсипете готовия ориз от карфиол в голяма купа. Добавете сока от лаймовете, кимиона, чилито, салсата и кориандъра. Разбъркайте и опитайте на вкус, при нужда коригирайте подправките. Оставете настрани.
Върнете съда обратно на среден огън. Щом се нагрее, добавете олиото, чушките, лука и щипка морска сол. Сотирайте, като разбърквате често, докато продуктите омекнат и придобият малко цвят – около 4 минути.
Когато сервирате, разпределете ориза, боба и чушките в 3 купи. Може да добавите и царевични тортили, чипс, салса, сок от лайм или гуакамоле.
Здравословна паста с доматено песто и броколи
Продукти:
- 2 чаши паста с форма по избор
- 1 чаша вода (отделена от тази, в която сте варили пастата)
- 2 големи скилидки чесън, намачкани
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1/4 чаша + 2 с. л. песто (поотделно)
- 2 чаши чери домати, нарязани на половинки
- 4 чаши броколи, грубо нарязани
- 1/3 чаша сушени домати, тънко нарязани
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/2 ч.л. сол
- 1/8 ч. л. червен пипер на люспи
- млян черен пипер
Приготовление:
Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Запазете 1 чаша от водата от варенето.
През това време загрейте дълбок тиган на среден котлон. Сложете в него зехтина и чесъна. Сотирайте около 30 сек, като бъркате често. Добавете 1 супена лъжица песто и чери доматите и разбъркайте. След 1-2 минути разбъркайте отново. Оставете на котлона още 1-2 минути. Дръпнете ги в едната страна на тигана и се уверете, че празната страна е разположена директно върху котлона. В освободеното пространство сложете още 1 супена лъжица песто и броколите. Разбъркайте ги отделно и ги гответе 4 минути, като разбъркате още веднъж.
Махнете тигана от котлона и добавете останалата ¼ чаша песто, сушените домати, сол, черен пипер, червен пипер, пастата и водата от нея. Разбъркайте внимателно всичко заедно и оставете ароматите да се смесят няколко минути. Не покривайте, защото броколите ще се превърнат в каша.
Накрая настържете половината сирене пармезан в тигана. Другата половина поръсете точно преди сервиране. Сервирайте горещо.
Кесадия с тиквички и царевица
Продукти:
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, намачкан
- 2 тиквички, нарязани на тънки кръгчета
- 1 чушка, нарязана на кубчета
- 1 чаша царевични зърна, замразени, консервирани или печени
- сол
- прясно смлян черен пипер
- ½ чаша песто
- 8 тортили
- 2 чаши настъргано сирене чедър
Приготовление:
Включете фурната да се загрява до 200 градуса. През това време покрийте тава с хартия за печене. Загрейте зехтин в голям тиган на средно силен огън. Сложете чесън, тиквички, чушка и царевица, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбърквайте от време на време, докато продуктите омекнат, около 3-4 минути. Оставете настрани.
Намажете една тортила с песто. Отгоре наръсете със смес от тиквички и сирене, а след това се покрийте с друга тортила. Повторете с останалите.
Поставете сглобените кесадили в тавата. Поставете във фурна и печете, докато сиренето се разтопи, около 8-10 минути.
Сервирайте веднага.
Прочетете още:
Харесахте ли нашите рецепти? Научете още повече за храненето в нашето приложение за бременни
