Обелете ананаса и нарежете вътрешността му на продълговати правоъгълни парчета с широчина около 2 см.
Запечете парчетата ананас от всички страни върху предварително затоплен грил.
Поставете запечените парченца ананас в чинийки.
Поръсете всяко парче с малко кафява захар и го намажете с малко мед. Отгоре поръсете леко с канела.
Украсете всяка порция с пресни листенца от мента и пъпки от карамфил.
