Настържете чесъна. Накълцайте на ситно лука.

В тиган запържете в 2 лъжици зехтин на бавен огън чесъна и лука за 2-3 минути. Добавете доматената пасата и десетина накъсани листенца босилек и я оставете леко да се сгъсти на бавен огън, след което я заделете на страни.

В тенджера поставете водата и 2 супени лъжици зехтин. След като водата заври, започнете да добавяте царевичното брашно, като през това време разбърквате енергично с дървена лъжица. Намалете огъня и продължете да разбърквате за около 30 минути. Няколко минути преди да махнете качамака от огъня добавете 50 г пармезан и разбъркайте добре.

Намажете плоска тава със зехтин и разстелете върху нея качамака.

Поставете върху качамака хартия за фурна, и с помощта на точилка изгладете повърхността му.

Оставете качамака да стегне и охлади за 2 часа в хладилник.

Нарежете качамака на широки правоъгълни парчета.

Запечете парчетата качамак върху предварително затоплен грил за около 3-4 минути на страна.

Всяко парче качамак полейте с малко количество сгъстен доматен сос и сервирайте докато е горещо.