Настържете шоколада.

Отделете жълтъците от белтъците на яйцата.

Поставете в купа жълтъците и захарта и разбийте с пасатор до получаване на пухкава смес.

Прехвърлете яйчената смес в малка тенджерка с дръжки. Започнете да добавяте червеното вино като продължавате да пасирате. Добавете настъргания шоколад.

Поставете тенджерката на водна баня, като внимавате водата под тенджерката да е гореща, но да не ври.

Продължете да разбърквате или пасирате сместа докато обемът и не се увеличи почти двойно.

Прелейте в чаши за кафе.