Почистете рибното филе от евентуално останали по него костици.

Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.

Настържете чесъна. Накълцайте на ситно мащерката. Настържете кората на лимона.

Отделете жълтъка от белтъка на яйцето.

В купа поставете доматите, настърганата скилитка чесън, накълцаната мащерка, ригана, настърганата кора от лимон, черния пипер, солта и зехтина. Разбъркайте и заделете настрани.

Разстелете бутер тестото. В центъра му поставете филето от ципура.

Покрийте филето със сместа от домати и билки.

Загърнете филето от ципура с тестото и опитайте да го оформите под формата на риба.

Разбийте в малка купичка сметаната и жълтъка.

Намажете с така получената смес бутер тестото.

Запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.