ТАРТАР ОТ АВОКАДО И СЬОМГА

4 Порции1 hr

400 г обезкостено филе от норвежка сьомга

2 бр. плод от авокадо

1 лайм

100 г чери домати

1 tbsp настърган корен от джинджифил

1 tsp ябълков оцет

1 tsp люспи от люта чушка

50 г печени филирани бадеми

черен пипер и сол

Почистете филето от сьомга от кожата и от евентуални костици.
Нарежете го на малки кубчета.
В купичка смесете кубчетата сьомга, настърганата кора от лайм, черния пипер и солта. Покрийте купичката с фолио и оставете тартара да отлежи в хладилник за 30 минути.
През това време нарежете на половинки авокадото, премахнете костилката и издълбайте вътрешността му с лъжица.
Поставете вътрешността на авокадото, заедно със сока от лайм и лютата чушка в купичка и го намачкайте добре. Добавете ситно нарязаните чери домати и разбъркайте.
С помощта на кръгла метална фунийка, наредете слой авокадо, а над него слой тартар от сьомга.

Украсете със стръкчета копър и филирани бадеми.

Съставки