Поставете брашното в голяма пластмасова купа.

Затоплете 100 мл от водата докъм 38-40 градуса. Поставете водата в голяма чаша и прибавете към нея захарта и маята. Разбъркайте докато маята се разтвори във водата.

Оставете чашата в топло помещение за около 10 минути, след което прибавете течността към купата с брашното.

Добавете в купата с брашното и зехтина.

Добавете малко по малко и останалата вода докато примесвате. Добре омесеното тесто трябва да бъде гладко, меко, и еластично.

Разделете тестото на 2 равни части. Вземете 2 големи съда, поръсете ги с брашно леко отвътре и сложете във всеки по едно парче тесто.

Завийте двата съда с кърпи от всички страни, след което ги поставете в топло помещение за 4 часа.

През това време поставете в пасатор тиквата, яйцето и пармезана. Пасирайте сместа, след което направете от нея 12 кюфтенца и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Размесете отново тестото и го разделете на 12 мини пици.

Измийте и нарежете тиквичките на кръгли резени. Запържете ги леко в малко зехтин, след което поставете по два резена върху всяка пица – това ще са очите на палячовците.

Украсете всяка пица с по малко доматена пасата, така че да оформи румените бузки на клоуна.

Нарежете на малки парченца моцарелата и я отцедете добре. Поставете по малко моцарела върху всяка пица.

Поставете пиците в тава покрита с хартия за печене. Запечете в предварително затоплена на 220 градуса фурна за около 15 минути.

Поставете върху всяка пица по 1 кюфтенце. Това ще бъде нослето на клоуна.