14 бързи и весели детски храни за лятото
Не само още е лято, но е и сезона на българските плодове и зеленчуци, и градински събирания. Децата играят на воля и разбира се, са постоянно гладни.
Ето няколко здравословни закуски, с които ще успокоите духовете и ще осигурите качествена и полезна храна за вашите съкровища. Рецептите са прости, бързи и атрактивни, а в приготвянето им можете да включите и децата.
Канелен чипс с ягодова салса
Нарежете няколко готови тортили на триъгълничета, намажете ги от двете страни с разтопено кокосово масло. Поръсете ги със смес от 2 с.л. канела и 1 с.л. кокосова захар. Печете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса около 8-12 минути, докато станат хрупкави. Междувременно нарежете на ситно ягоди и киви и ги полейте със сок от лайм. Сервирайте, когато чипсът се охлади.
Плодово герданче
Трябват ви игла, тънък ластик или дебел конец и твърди, ситни плодове – например зърна бяло грозде, ягодки и боровинки. Измийте плодовете и оставете децата да ги нанижат, като измислят собствен дизайн на герданчето. Оставете ги да ги поносят, но все пак внимавайте с петната, когато дойде време да ги хапнат.
Плодови шишчета
Ако герданчетата ви звучат опасни, опитайте с плодови шишчета. На обикновени дървени шишчета нанижете зърна бяло грозде, ягодки и хапки сирене чедър. По желание можете да гарнирате с дип от ванилово кисело мляко с канела.
Плодова пица
Отрежете кръг от диня и подредете върху нея резенчета ягода, банан, боровинки или друг плод по ваш избор – като плънка на пица. Нарежете на триъгълници и оставете децата да се забавляват.
Вижте нашата рецепта за плодова пица тук
Сладоледи от диня
Нарежете динята на триъгълници заедно с кората. Забодете в кората дървени клечки за сладолед. Оставете в хладилника за няколко часа и сервирайте.
Брускети с плодове
Нарежете една франзела на тънки филийки и ги запечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 8-10 минути. През това време нарежете на ситно в една купа 10 ягоди и 3 праскови, добавете малинки и малко балсамико и разбъркайте. Намажете на запечените брускети крема сирене по ваш избор, сложете отгоре от плодовата смес и гарнирайте с листа пресен босилек или мента.
Салатка в чашка
Това е салата от пресни зеленчуци със специален дип. Смесете ½ чаша кисело мляко, 2 с. л. майонеза, ½ чаша заквасена сметана, 1/3 чаша меко козе сирене, нарязани на ситно магданоз, копър и див лук, сока от половин лимон, сол и малко черен пипер. Разбъркайте добре и разпределете по дъното на десетина плитки прозрачни чаши (може и пластмасови). След това нарежете на ивички разнообразни твърди зеленчуци – моркови, разноцветни чушки, краставици, аспержи и каквото друго харесват децата ви. Нека бъдат по-високи от предвидените чаши. Можете да забодете и чери доматчета на клечки. Подредете в чашките от всички резенчета, докато ги напълните. Оставете децата да ядат с ръце.
Морковени кракери
Смесете 1,5 чаши настъргани моркови с ½ чаша вода и сложете в микровълновата фурна за 3 минути. Изцедете морковите и ги подсушете с кърпа или домакинска хартия. Смесете ги в блендера с ½ чаша настъргано сирене чедър и 2 яйца. Накрая добавете 1 чаша пълнозърнесто брашно, но на 4 пъти. Целта е да получите меко тесто, което да не е твърде лепкаво или пък твърде сухо. Разточете тестото на лист и го нарежете на желани от вас форми – малки правоъгълничета, квадратчета или формички за сладки. Наредете ги в тава върху хартия за печене или силиконова подложка. По желание може да поръсите с малко морска сол. Печете 15-20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Съхранявайте в добре затворен съд, за да запазят хрупкавостта си.
Палачинка-дъга
За да ги направите, използвайте палачинки, катми или готови арабски питки. Намажете палачинката с крема сирене и наръсете с пипер, ако ви харесва. Нарежете на ситно варени или сурови зеленчуци в различни цветове – моркови, царевица на зърна, грах, червено цвекло, чушки, маслини, лук, зеле, сладък картоф, домат. Можете да сложите и авокадо, печена тиква или друг плод, ако децата обичат. Нареждайте върху палачинката редици от едни и същи зеленчуци така, че да заприличат на дъга. Завийте добре. Когато нарежете палачинката на филийки, в нея ще се виждат разноцветните зеленчуци.
Домашен ягодов сладолед
Приготвя се точно за 5 минути. Смесете в блендера 4 чаши ягоди, 3 лъжици мед, ½ чаша кисело мляко и 1 супена лъжица сок от лайм. Ако използвате замразени ягоди, можете да хапнете от сладоледа веднага. Ако ягодите са пресни, замразете във фризера.
Домашен боровинков сладолед на клечка
За да го направите, трябва да имате подходящи формички и клечки за сладолед . Става и с пластмасови чашки. Миксирайте в блендера 1 чаша боровинки, 4 с.л. чиа, ½ авокадо, 1 банан и 1 чаша бадемово мляко. Разлейте във формичките и забодете клечки. Замразете във фризера и раздайте на децата!
Бананови бисквитки
Нужни са ви само три съставки: 2 намачкани банана, 1 чаша овесени ядки, 2 супени лъжици фъстъчено масло. Смесете всичко, докато получите тесто като за бисквити. По избор можете да добавите и шоколадов чипс, орехи, кокосови стърготини, канела, стафиди, но не повече от ¼ чаша общо, за да не се разпадне тестото. Сложете в тавата намазнена хартия за печене и оформете върху нея бисквитите с лъжица. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 минути. Ако останат за следващия ден, можете да ги държите в хладилника –о стават хрупкави и свежи.
Сурови кокосови бонбони
Кой не обича бонбони? Няма такова дете! Така че смесете в блендера сока от 1 среден лайм, 2 чаши фурми без костилки, 1 чаша кокосови стърготини, ½ чаша смлени тиквени семки, ¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия. Пускайте уреда на пулсации, докато получите голяма топка груба смес. Ако след минута съставките все още не са залепнали в топка тесто, добавяйте по една чаена лъжичка вода , докато се получи. Оформете малки топчета от сместа и ги наредете върху чиния или хартия за печене. Оставете около 15 минути в хладилника, за да стегнат.
Домашни пуканки
Разбира се, че са по-добри от готовите! Трябват ви ¼ чаша царевица за пуканки на зърна, 1 плик от кафява хартия (или съд за микровълнова с капак), масло, морска сол или други подправки по ваш избор. Сложете всичко в плика и прегънете отвора му 4 пъти. Не го залепвайте. Поставете в микровълновата фурна и нагласете за 2-3 минути. Слушайте внимателно – когато пукането започва да се чува през 2-3 секунди, време е да изключите фурната.
За вкусни рецепти за малки и големи вижте тук
