Подварете скаридите в кипяща и подсолена вода за 2 минути, след което ги измийте със студена вода и оставете да се отцеждат.

Обелете авокадото и премахнете централната му костилка. Нарежете вътрешността му на кубчета.

Измийте и нарежете ябълката на малки кубчета. Почистете от семките и дръжките, но не белете кората.

Измийте и нарежете чери доматите на четвъртинки.

Настържете кората от лайм и изстискайте сока му.

Поставете в купа скаридите, нарязаните ябълки, авокадо и чери домати, кората и сока от лайм. Овкусете със зехтина, черния пипер и солта. Разбъркайте и заделете настрани.

Измийте и разрежете краставиците на тънки и дълги резени с помощта на кухненско ренде или картофобелачка.

Върху чиния направете кръгли кошнички от резените краставица, като използвате по два резена за оформяне на всеки кръг. Фиксирайте кошничките с помощта на клечки за зъби.

Напълнете всяка от кошничките с плънката от авокадо и скариди и сервирайте.