Почистете рибата от люспите и вътрешностите ѝ и я измийте добре със студена вода.
Подсушете я с помощта на кухненска хартия, след което я поставете в тава покрита с хартия за печене.
Покрийте рибата със солта и я запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
През това време измийте и сварете картофите, след което ги отцедете и обелете.
В незалепващ тиган поставете зехтина, бялото вино, розмарина и дафиновия лист и оставете на много бавен огън да се грее за около 20 минути.
Извадете рибата от фурната, премахнете кората от сол и кожата на рибата.
Гарнирайте така приготвеното рибно филе със соса от розмарин и картофите.
Овкусете при нужда с черен пипер и сол.
Това ястие е богато на омега-3 мастни киселини, витамин A и фибри. Подходящо е за деца над 3 годишна възраст.
