image not found

ИТАЛИАНСКО ГАСПАЧО

4 Порции1 hr

Съставки

 800 g домати
 200 g червен боб (буркан)
 1 глава червен лук
 10 qts обезкостени маслини каламата
 4 tbsp зехтин
 2 скилитки чесън
 1 qt червена чушка
 1 tbsp оцет от червено вино
 20 листа босилек
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  1. Нарежете на ситно червения лук. Нарежете на кръгчета маслините. Измийте и почистете доматите от зелените твърди части. Измийте чушките, след което ги почистете от семките и ги нарежете на ситни парченца. Измийте и отцедете червения боб в гевгир.

  2. В пасатор пасирайте продължително доматите и 3 лъжици от зехтина.

  3. В тенджера запържете на бавен огън в една лъжица зехтин червения лук за 2-3 минути. Добавете доматите, парченцата чушка, черния пипер и солта и оставете да се готви с капак за около 20 минути на бавен огън.

  4. Преместете течността в голяма купа, добавете нарязаните маслини, червения боб, листенцата босилек и лъжицата оцет.

  5. Оставете гаспачото да се охлади добре в хладилник за около 4 часа.

Сервиране

Украсете с люспи от пармезан и сервирайте на стайна температура. Гарнирайте с чеснови брускети.

Съставки

Съставки

 800 g домати
 200 g червен боб (буркан)
 1 глава червен лук
 10 qts обезкостени маслини каламата
 4 tbsp зехтин
 2 скилитки чесън
 1 qt червена чушка
 1 tbsp оцет от червено вино
 20 листа босилек
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Нарежете на ситно червения лук. Нарежете на кръгчета маслините. Измийте и почистете доматите от зелените твърди части. Измийте чушките, след което ги почистете от семките и ги нарежете на ситни парченца. Измийте и отцедете червения боб в гевгир.

  2. В пасатор пасирайте продължително доматите и 3 лъжици от зехтина.

  3. В тенджера запържете на бавен огън в една лъжица зехтин червения лук за 2-3 минути. Добавете доматите, парченцата чушка, черния пипер и солта и оставете да се готви с капак за около 20 минути на бавен огън.

  4. Преместете течността в голяма купа, добавете нарязаните маслини, червения боб, листенцата босилек и лъжицата оцет.

  5. Оставете гаспачото да се охлади добре в хладилник за около 4 часа.

ИТАЛИАНСКО ГАСПАЧО
FEIA

Подобни публикации