image not found

КРЕМ СУПА ОТ КЕСТЕНИ И ПЕЧУРКИ

4 Порции2 hrs

Съставки

 1 кг кестени
 300 г печурки
 1 глава бял лук
 4 tbsp зехтин
 25 г масло
 3 стръка розмарин
 1 малък морков
 1 л зеленчуков бульон
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  1. Разцепете леко кората на кестените с ножче и ги сложете да се варят за 30 минути.

  2. Измийте вече сварените кестени със студена вода и ги обелете. Не забравяйте да обелите и ципичката около кестена. Тази процедура ще ви отнеме около 15 минути.

  3. Измийте и почистете печурките. Нарежете главичките им на тънки плоски резени и заделете настрани. Пънчетата нарежете на малки парченца и сварете в бульона за 10 минути.

  4. Нарежете на ситно лука. Измийте, обелете и настържете моркова.

  5. Накълцайте на ситно розмарина.

  6. В тенджера разтопете маслото в зехтина и запържете на бавен огън за 2-3 минути лука и моркова.

  7. Добавете зеленчуковия бульон, розмарина, кестените, черния пипер и солта.

  8. Оставете на среден огън с капак за 15 минути, след което пасирайте.

  9. Добавете главичките на гъбите, поставете капак и оставете да се готви за още 15 минути.

Сервиране

Украсете всяка порция с пресен стрък магданоз. Гарнирайте с домашно направени крутони.

Съставки

Съставки

 1 кг кестени
 300 г печурки
 1 глава бял лук
 4 tbsp зехтин
 25 г масло
 3 стръка розмарин
 1 малък морков
 1 л зеленчуков бульон
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Разцепете леко кората на кестените с ножче и ги сложете да се варят за 30 минути.

  2. Измийте вече сварените кестени със студена вода и ги обелете. Не забравяйте да обелите и ципичката около кестена. Тази процедура ще ви отнеме около 15 минути.

  3. Измийте и почистете печурките. Нарежете главичките им на тънки плоски резени и заделете настрани. Пънчетата нарежете на малки парченца и сварете в бульона за 10 минути.

  4. Нарежете на ситно лука. Измийте, обелете и настържете моркова.

  5. Накълцайте на ситно розмарина.

  6. В тенджера разтопете маслото в зехтина и запържете на бавен огън за 2-3 минути лука и моркова.

  7. Добавете зеленчуковия бульон, розмарина, кестените, черния пипер и солта.

  8. Оставете на среден огън с капак за 15 минути, след което пасирайте.

  9. Добавете главичките на гъбите, поставете капак и оставете да се готви за още 15 минути.

КРЕМ СУПА ОТ КЕСТЕНИ И ПЕЧУРКИ
FEIA

Подобни публикации