image not found

РАВИОЛИ СЪС СИРЕНА, СМЕТАНА И КОПРИВА

4 Порции30 минути

Съставки

 320 g равиоли
 100 g пармезан
 100 g извара
 50 g пекорино романо
 200 ml мляко 3% масленост
 100 g коприва
 1 скилитка чесън
 масло
 босилек
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  1. Измийте обилно копривата и отделете само листата. Сложете латексови ръкавици без талк, за да се предпазите от евентуалнo опарване.

  2. Сварете копривата за около 10 минути, след което я отцедете добре.

  3. В тиганче разтопете маслото на бавен огън, след което прибавете зехтина, нарязаната скилитка чесън и нарязаната на ситно коприва. Запържете за 3-4 минути.

  4. В незалепващ тиган поставете млякото и го затоплете на бавен огън. Прибавете към него сирената и разбърквайте от време на време докато сирената не се разтопят в млякото и не се образува равномерен гъст сос.

  5. През това време сварете равиолите в обилно количество предварително подсолена и кипяща вода.

  6. Отцедете равиолите. Добавете копривата и равиолите в тигана със сирената. Добавете черен пипер и сол и разбъркайте на среден огън за 1-2 минути.

Сервиране

Украсете порциите с пресни листенца босилек.

Съставки

Съставки

 320 g равиоли
 100 g пармезан
 100 g извара
 50 g пекорино романо
 200 ml мляко 3% масленост
 100 g коприва
 1 скилитка чесън
 масло
 босилек
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Измийте обилно копривата и отделете само листата. Сложете латексови ръкавици без талк, за да се предпазите от евентуалнo опарване.

  2. Сварете копривата за около 10 минути, след което я отцедете добре.

  3. В тиганче разтопете маслото на бавен огън, след което прибавете зехтина, нарязаната скилитка чесън и нарязаната на ситно коприва. Запържете за 3-4 минути.

  4. В незалепващ тиган поставете млякото и го затоплете на бавен огън. Прибавете към него сирената и разбърквайте от време на време докато сирената не се разтопят в млякото и не се образува равномерен гъст сос.

  5. През това време сварете равиолите в обилно количество предварително подсолена и кипяща вода.

  6. Отцедете равиолите. Добавете копривата и равиолите в тигана със сирената. Добавете черен пипер и сол и разбъркайте на среден огън за 1-2 минути.

РАВИОЛИ СЪС СИРЕНА, СМЕТАНА И КОПРИВА
FEIA

Подобни публикации