Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки пръчици.
Измийте чушките и премахнете семките и белите им вътрешни части, след което ги нарежете на парченца.
Обелете и накълцайте на ситно лука.
Запържете лука в зехтина в голям незалепващ тиган за 3-4 минути на бавен огън.
Добавете в тигана чушките и доматеното пюре. Овкусете с черен пипер и сол, поставете капак и оставете да се готви на бавен огън за около 20 минути.
Добавете тиквичките и листата от босилек. Поставете обратно капака и оставете да се готви за още 5 минути.
Поставете четирите яйца най-отгоре върху вашия рататуй, след което оставете да се готви с капак за още 5 минути.
Препечете филиите хляб и гарнирайте с тях вашия рататуй.
