image not found

РАТАТУЙ ОТ ТИКВИЧКИ С ЯЙЦА

4 Порции1 hr

Съставки

 2 жълти чушки
 3 малки тиквички
 1 червен лук
 400 г доматено пюре
 20 пресни листенца босилек
 4 яйца
 4 дебели филии пълнозърнест хляб
 3 с.л. зехтин
 сол

Начин на приготвяне

  1. Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки пръчици.

  2. Измийте чушките и премахнете семките и белите им вътрешни части, след което ги нарежете на парченца.

  3. Обелете и накълцайте на ситно лука.

  4. Запържете лука в зехтина в голям незалепващ тиган за 3-4 минути на бавен огън.

  5. Добавете в тигана чушките и доматеното пюре. Овкусете с черен пипер и сол, поставете капак и оставете да се готви на бавен огън за около 20 минути.

  6. Добавете тиквичките и листата от босилек. Поставете обратно капака и оставете да се готви за още 5 минути.

  7. Поставете четирите яйца най-отгоре върху вашия рататуй, след което оставете да се готви с капак за още 5 минути.

Сервиране

Препечете филиите хляб и гарнирайте с тях вашия рататуй.

Съставки

Съставки

 2 жълти чушки
 3 малки тиквички
 1 червен лук
 400 г доматено пюре
 20 пресни листенца босилек
 4 яйца
 4 дебели филии пълнозърнест хляб
 3 с.л. зехтин
 сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки пръчици.

  2. Измийте чушките и премахнете семките и белите им вътрешни части, след което ги нарежете на парченца.

  3. Обелете и накълцайте на ситно лука.

  4. Запържете лука в зехтина в голям незалепващ тиган за 3-4 минути на бавен огън.

  5. Добавете в тигана чушките и доматеното пюре. Овкусете с черен пипер и сол, поставете капак и оставете да се готви на бавен огън за около 20 минути.

  6. Добавете тиквичките и листата от босилек. Поставете обратно капака и оставете да се готви за още 5 минути.

  7. Поставете четирите яйца най-отгоре върху вашия рататуй, след което оставете да се готви с капак за още 5 минути.

РАТАТУЙ ОТ ТИКВИЧКИ С ЯЙЦА
FEIA

Подобни публикации