Почистете рибните филета от кожата им и от евентуално останали костици.
Нарежете червения лук на тънки полукръгчета, доматите - на шайби, а ементала на широки и тънки резени.
В пасатор поставете яйцето, горчицата, белия лук, чесъна, филийката хляб, рибата, настърганата кора от лимон, магданоза, мащерката, черния пипер и солта. Пасирайте добре.
Оставете сместа да стегне в хладилник за 30 минути.
Направете кюфтенца от сместа. Изпечете ги на предварително загрята скара.
В питките за хамбургери поставете горещите рибни кюфтенца, червения лук, резените ементал, зелената салата и доматите.
Овкусете с майонеза или горчица.
