image not found

РИЗОТО С ЧЕРЕН ХАЙВЕР И ПУШЕНА СЬОМГА

4 Порции1 hr

Съставки

 320 g ориз (арборио или карнароли)
 200 g пушена сьомга
 2 tsp черен хайвер
 150 ml бяло вино
 20 g масло
 3 tbsp зехтин
 100 ml бяло вино
 1 l рибен бульон
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  1. Почистете пушената сьомга от евентуално останали по нея костици и я нарежете на парченца. Заделете 4 по-големи парченца за украса.

  2. Запържете ориза в зехтина в голям незалепващ тиган на бавен огън за около 3-4 минути.

  3. Добавете бялото вино и запържете до почти пълното му изпаряване.

  4. Добавете около 500 мл от бульона, черния пипер и солта и оставете да се готви на среден огън. Когато ориза поеме течността, добавяйте по малко бульон. Погледнете на опаковката на ориза колко време се изисква, за да се свари.

  5. Няколко минути преди оризът да стане готов добавете сьомгата.

  6. След като ризотото напълно готово го махнете от огъня, добавете към него хайвера и разбъркайте.

Сервиране

Украсете всяка порция с парченца сьомга и стръкче магданоз.

Съставки

Съставки

 320 g ориз (арборио или карнароли)
 200 g пушена сьомга
 2 tsp черен хайвер
 150 ml бяло вино
 20 g масло
 3 tbsp зехтин
 100 ml бяло вино
 1 l рибен бульон
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Почистете пушената сьомга от евентуално останали по нея костици и я нарежете на парченца. Заделете 4 по-големи парченца за украса.

  2. Запържете ориза в зехтина в голям незалепващ тиган на бавен огън за около 3-4 минути.

  3. Добавете бялото вино и запържете до почти пълното му изпаряване.

  4. Добавете около 500 мл от бульона, черния пипер и солта и оставете да се готви на среден огън. Когато ориза поеме течността, добавяйте по малко бульон. Погледнете на опаковката на ориза колко време се изисква, за да се свари.

  5. Няколко минути преди оризът да стане готов добавете сьомгата.

  6. След като ризотото напълно готово го махнете от огъня, добавете към него хайвера и разбъркайте.

РИЗОТО С ЧЕРЕН ХАЙВЕР И ПУШЕНА СЬОМГА
FEIA

Подобни публикации