image not found

ТАЛЯТЕЛЕ С ПЕСТО И АСПЕРЖИ

4 Порции45 минути

Съставки

 320 г паста талятеле
 400 г аспержи
 30 г кедрови ядки
 20 г белени бадеми
 1 пакетче пресни листа от босилек
 50 г пармезан на прах
 50 г пекорино романо
 25 г масло
 6 супени лъжици зехтин
 2 скилитки чесън
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

  1. Измийте аспержите и отделете главичките им. Главичките разрежете по дължина на половинки, а стълбчетата нарежете на ситни кръгчета.

  2. В пасатор поставете кръгчетата от аспержи, листата от босилек, 15 г кедрови ядки, бадемите, пармезана, пекориното, 5 супени лъжици зехтин, черeн пипер и сол. Пасирайте добре.

  3. В малко тиганче запечете останалите кедрови ядки, след което ги заделете настрани.

  4. В тиганче разтопете маслото и запържете главичките на аспержите за около 5 минути.

  5. В незалепващ тиган запържете в лъжица зехтин обелените и нарязани скилитки чесън на бавен огън за 2-3 минути. След това прибавете пасираната смес в тигана и оставете да се готви на много бавен огън.

  6. Сварете пастата в обилно количество предварително подсолена и кипяща вода. С черпак вземете малко от водата и прибавете към сместа в тигана, като разбъркате добре.

  7. Добавете изцедените талятеле и главичките от аспержи в тигана с пестото от аспержи и разбъркайте на силен огън за 2-3 минути.

Сервиране

Украсете всяка порция с настърган пармезан, листенца от босилек и запечени кедрови ядки.

Съставки

Съставки

 320 г паста талятеле
 400 г аспержи
 30 г кедрови ядки
 20 г белени бадеми
 1 пакетче пресни листа от босилек
 50 г пармезан на прах
 50 г пекорино романо
 25 г масло
 6 супени лъжици зехтин
 2 скилитки чесън
 черен пипер и сол

Начин на приготвяне

Начин на приготвяне

  1. Измийте аспержите и отделете главичките им. Главичките разрежете по дължина на половинки, а стълбчетата нарежете на ситни кръгчета.

  2. В пасатор поставете кръгчетата от аспержи, листата от босилек, 15 г кедрови ядки, бадемите, пармезана, пекориното, 5 супени лъжици зехтин, черeн пипер и сол. Пасирайте добре.

  3. В малко тиганче запечете останалите кедрови ядки, след което ги заделете настрани.

  4. В тиганче разтопете маслото и запържете главичките на аспержите за около 5 минути.

  5. В незалепващ тиган запържете в лъжица зехтин обелените и нарязани скилитки чесън на бавен огън за 2-3 минути. След това прибавете пасираната смес в тигана и оставете да се готви на много бавен огън.

  6. Сварете пастата в обилно количество предварително подсолена и кипяща вода. С черпак вземете малко от водата и прибавете към сместа в тигана, като разбъркате добре.

  7. Добавете изцедените талятеле и главичките от аспержи в тигана с пестото от аспержи и разбъркайте на силен огън за 2-3 минути.

ТАЛЯТЕЛЕ С ПЕСТО И АСПЕРЖИ
FEIA

Подобни публикации