Нарежете филето от риба тон на кубчета и го посолете, след което го поставете да отлежи за 30 минути в сока от двата лимона.
През това време сварете ориза в предварително подсолена и кипяща вода, отцедете го и го оставете да се охлади.
Изцедете сока от лайм и настържете кората му.
В купа смесете охладения ориз, сока от лайм и зехтина.
Вземете кръгла и метална форма за готвене без основа. Поставете формата върху чиния.
Поставете ориза в основата на формата.
Обелете и нарежете мангото на кубчета.
Поставете кубчетата от манго върху ориза, а най-отгоре поставете кубчетата от сьомга.
Поставете в хладилник за 15 минути, след което сервирайте.
Украсете тартара с настърганата кора от лайм.
