Нарежете телешкото филе на 8 тънки резена.
Начукайте резените, за да направите месото още по-крехко.
Изстискайте сока от лайм.
Панирайте в брашното филенцата.
Разтопете маслото в незалепващ тиган. Запържете телешките филенца по няколко минути и от двете им страни.
Добавете сока от лайм и черния пипер. Запържете за още 2-3 минути и сервирайте.
Гарнирайте с пюре от моркови и задушени лукчета. Украсете със стрък магданоз.
