Изстискайте и филтрирайте сока на един портокал.

Нарежете кивитата и ябълката на резени. Измийте и почистете ягодите.

Поставете захарта в голям незалепващ тиган и я загрейте на много бавен огън докато придобие тъмно златист /карамелен/ цвят. Прибавете маслото и го оставете да се разтопи.

Прибавете в тигана целите и обелени банани, кивито, ягодите и ябълките и запържете за 1-2 минути.

Добавете рома и го запалете. След като рома се изпари добавете портокаловия сок и оставете плодовете да се карамелизират за още 1-2 минути.

Нарежете фламбираните банани на резени, след което разпределете равномерно плодовете в 4 чинийки.