Обелете и накълцайте лука и го запържете в голям тиган за 3-4 минути в 2 с.л. от зехтина.
Добавете в тигана граха и 100 мл от бульона, поставете капак и оставете да се готви на слаб огън за около 30 минути.
Овкусете със сол и пипер и оставете граха да се охлажда.
Поставете в пасатор и пасирайте до хомогенен крем.
В тенджера поставете 2 с.л. от зехтина и брашното и запържете на бавен огън за 2-3 минути, след което добавете малко по малко останалата част от бульона, като не спирате да разбърквате.
Добавете в тенджерата граха, разбитите яйца, пармезана и индийското орехче.
Сгъстете на среден огън, като разбърквате непрекъснато.
Сервиране
Украсете с листенца мента или градински чай.
Съставки
Съставки
800 г суров грах
50 г пълнозърнесто брашно
2 яйца
600 мл зеленчуков бульон
50 г настърган пармезан
1 лук шалот
4 с.л. зехтин
6 ч.л. галета
щипка индийско орехче
черен пипер и сол
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне
Обелете и накълцайте лука и го запържете в голям тиган за 3-4 минути в 2 с.л. от зехтина.
Добавете в тигана граха и 100 мл от бульона, поставете капак и оставете да се готви на слаб огън за около 30 минути.
Овкусете със сол и пипер и оставете граха да се охлажда.
Поставете в пасатор и пасирайте до хомогенен крем.
В тенджера поставете 2 с.л. от зехтина и брашното и запържете на бавен огън за 2-3 минути, след което добавете малко по малко останалата част от бульона, като не спирате да разбърквате.
Добавете в тенджерата граха, разбитите яйца, пармезана и индийското орехче.
Сгъстете на среден огън, като разбърквате непрекъснато.
Използваме "бисквитки", за да гарантираме, че ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт. Ако продължите да използвате този сайт, ние ще приемем, че сте доволни от него.Добре
