Name: БАБАГАНУШ
Yield: 4
Ingredients: 3 патладжана; 4 tbsp сос тахини; 2 скилитки чесън; 1 лимон; 1 ч.л. сол; ½ ч.л. люта чушка на прах

БАБАГАНУШ

4 Порции1 hr 10 минути

3 патладжана

4 tbsp сос тахини

2 скилитки чесън

1 лимон

1 ч.л. сол

½ ч.л. люта чушка на прах

Измийте патладжаните, след което ги нарежете на дълги и плоски резени.
Поставете нарязаните патладжани в тава покрита отдолу с хартия за печене и огоре - с алуминиево фолио.
Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1 час.
През това време обелете и настържете чесъна и изстискайте сока от лимон.
Когато патладжаните са готови, ги извадете от тавата, обелете и заделете настрани.
Поставете в купа запечените и обелени патладжани, чесъна, сока от лимон, солта, зехтина и соса тахини и пасирайте до достигане на едросмляна консистенция.

Украсете всяка порция с малко люта люспи от люта чушка и гарнирайте с арабски питки.

Съставки