Нарежете тиквата на парчета. Настържете сиренето пекорино.
Поставете в пасатор тиквата, едно яйце, настърганото сирене, 1 с.л. галета, индийското орехче, листенцата градински чай, черния пипер и солта.
Пасирайте добре до получаване на равномерна смес.
Поставете сместа да отлежи в хладилник за около 20 минути.
Оформете топки от сместа с големина колкото мандарина.
Панирайте топките в останалите две разбити яйца и в останалата галета.
Поставете топките върху тава, покрита с хартия за печене.
Запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Гарнирайте с дип от синьо сирене.
