Измийте обилно копривата и отделете само листата. Сложете латексови ръкавици без талк, за да се предпазите от евентуалнo опарване.

Сварете копривата за около 10 минути, след което я отцедете добре.

В тиганче разтопете маслото на бавен огън, след което прибавете зехтина, нарязаната скилитка чесън и нарязаната на ситно коприва. Запържете за 3-4 минути.

В незалепващ тиган поставете млякото и го затоплете на бавен огън. Прибавете към него сирената и разбърквайте от време на време докато сирената не се разтопят в млякото и не се образува равномерен гъст сос.

През това време сварете равиолите в обилно количество предварително подсолена и кипяща вода.

Отцедете равиолите. Добавете копривата и равиолите в тигана със сирената. Добавете черен пипер и сол и разбъркайте на среден огън за 1-2 минути.