Обелете и настържете чесъна и лука.

Измийте нахута и го оставете да се отцежда.

Махнете кората на резена хляб и натрошете меката му част.

В незалепващ тиган разтопете маслото в зехтина. Прибавете лука и чесъна и запържете на бавен огън за 4-5 минути. Добавете замразените скариди, нахута, накълцаната мащерка, ригана, черния пипер и солта. Запържете докато цялата вода от скаридите се изпари.

Преместете сместа от тигана в пасатор. Добавете едно яйце и хлебните трохи, след което пасирайте добре.

Подварете кралските скариди за 2-3 минути в предварително подсолена и кипяща вода. Измийте ги със студена вода и ги отцедете. Премахнете главите и обвивки на тялото им, но оставете обвивката в края на опашката им.

Разделете сместа от нахут, замразените скариди и билки на 15 малки топчици.

Загърнете тялото на всяка от кралските скариди с тази смес.

Панирайте така оформените парченца скариди в другото разбито яйце и галетата.

Изпържете хапките във фъстъчено или палмово олио.